El auge de MasterChef

Encuentra tus marcadores en tu sección Premium Independiente, debajo de mi perfil

Gran Bretaña puede estar en las profundidades de una recesión económica, pero las ventas de costosos equipos de cocina están aumentando como un pan bien hecho. La demanda de pequeños electrodomésticos profesionales en John Lewis se ha disparado un 233 por ciento.

Por "pequeños electrodomésticos profesionales", la compañía se refiere al tipo de aparatos eléctricos que aparecen en Masterchef y programas de cocina presentados por personas calificadas para usarlos. Estamos hablando de máquinas como el procesador de alimentos Magimix (£ 299) y la batidora de pie KitchenAid Artisan (£ 419).

Por supuesto, el alto precio de estos artilugios puede tener sentido si los va a usar todos los días. Además, la batidora KitchenAid es un clásico del diseño: su columna inclinada de soporte del cabezal del motor sugiere la aleta trasera altísima de un Caddy del 59, que traerá color y estilo a su cocina.

Pero, ¿cómo podemos despedirnos de cientos de libras para un plan de batidora para usar su motor de 10 velocidades o "acción de mezcla planetaria" en todo su potencial mientras preparamos la tarta de sabayón de limón de Thomas Keller o el pastel de la Selva Negra de Heston?

Puedo hablar con cierta autoridad sobre el tema ya que nuestra cocina está llena de artilugios. Podría considerar prescindir del procesador de alimentos, aunque vale la pena conservarlo aunque solo sea para el pesto casero (infinitamente mejor que cualquier cosa de un frasco). Mi esposa insiste en que lo usa mucho para las verduras rellenas y el pan rallado. (Mi fase de migas de pan terminó dramáticamente cuando traté de pulverizar una baguette antigua y dura como una piedra, que demolió el recipiente del procesador).

Usamos la batidora de pie una vez a la semana. Es maravilloso para hacer masa. De vez en cuando tengo ganas de hacer focaccia y recientemente hice una tarta de queso que tuvo un impacto dramático en mi cintura. Los panqueques son pan comido con la batidora de pie, incluso más si tiene una máquina para hacer panqueques eléctrica (£ 20 de Lidl). Las crepes y galettes resultantes son sensacionales, pero las ganas no nos asaltan más de una vez al mes.

La facultad de la batidora de pie para hacer masa se vio algo socavada cuando compramos una panificadora eléctrica. Hacer pan se convierte en un juego de niños, especialmente si usa un paquete de mezcla para pan, pero las cuatro horas ruidosas que lleva hacer una hogaza significan que no hemos dejado de comprar baguettes horneadas a la piedra de Waitrose.

La adición más reciente a nuestra parafernalia de cocina está en préstamo. El SousVide Supreme consiste en una máquina de envasado al vacío y un baño de agua para hervir a fuego lento a una temperatura precisa, como lo utilizan Heston Blumenthal y otros chefs de renombre. Este exclusivo hervido en la bolsa transforma la carne recalcitrante en tierna perfección. Es maravilloso si puedes permitirte el dinero (£429) y el espacio.

Pero siempre hay otro aparato en el horizonte. Recuerdo a Rick Stein usando un molinillo de especias que se parecía un poco a una hormigonera. Algunos amigos amantes de la comida tienen una piedra de afilar eléctrica que produce un filo de navaja en sus cuchillos. También tienen una Thermomix, una super-batidora que pesa, trocea, amasa, cuece al vapor y cuece. Sí, creo que podríamos encontrar espacio para uno de esos.

Mientras tanto, mi esposa conserva una debilidad por su antigua batidora de mano eléctrica (desde £ 15). "Nada mejor para la mayonesa". También está "completamente enamorada" de su pelador de verduras KitchenAid (£10), pero su aparato favorito es una brocheta (alrededor de 30p). "Lo uso todo el tiempo. Si sale limpio, es un pastel cocido. Si los jugos salen claros, es hora de sacar el pollo del horno".

Únase a conversaciones que invitan a la reflexión, siga a otros lectores independientes y vea sus respuestas

¿Quiere marcar sus artículos e historias favoritos para leerlos o consultarlos más tarde? Comience su suscripción Premium Independiente hoy.